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Ratte "La classique" des variétés à chairs fermes avec une gôut renomées. Les tubercules sont difformes et bosselés, mais ça ne change rien à sa popularité. Characteristiques agricole : La Ratte n'a que besoin d'un faible apport en azote. Naturellement cette variété continue durant toute sa croissance de tuberiser et de faire du feuillage et trop d'azote ne peut que l'amplifier cette tendence. La variété est très sensible au Mildiou et Botritus, moins de masse foliaire n'est qu'un avantage dans ces conditions. |
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| Marché : |
Grenailles - Pdt consommation |
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| Grille culinaire : |
Salades - Purée |
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