Les modes d’alimentation sont en constant évolution et sont le résultat des contraintes économiques, les changements dans les comportements alimentaires, la gestion du temps et le développement de nos loisirs.
La consommation et les perceptions du consommateur de la pomme de terre ne font pas d’exception.
- Ainsi la consommation de pommes de terre diminue lentement au cours des années (voir poster),
- La pomme de terre est vue comme une denrée de base, préparé et mangé souvent sans réelle inspiration,
- Nombreux sont les consommateurs en demande d’information sur le choix des variétés dans les rayons,
- Un produit peu séduisant pour les jeunes générations, ceux qui n’annonce rien de bien pour l’avenir,
- Les consommateurs trouvent le temps de préparation d’un repas à base de pommes de terre trop longue,
- Une tendance à des achats plus fréquents, de plus petits conditionnements,
Les AMBITIONS de Grow :
La création de nouvelles variétés de pommes de terre, répondant aux ces tendances de consommation,
- Plaisir – goût et couleurs,
- Santé – cuisson rapide, ainsi plus de vitamine conservé,
- Développement durable – besoin de moins d’intrants,
- Source d’inspiration – communiquer des recettes et originales et exotiques,
